De geitenboerderij
De lessen worden gegeven op de biologische geitenboerderij in Stroe. De boerderij aan de rand van de Veluwe en Gelderse Vallei werkt sinds 2000 biologisch. De boerderij is makkelijk te bereiken en je kunt parkeren op het erf.
De boerderij heeft 90 Nederlandse melkgeiten. De geiten staan op stal of grazen in de aangrenzende weide. Buiten grazen ze in kruidige gras-klaver-weiden, die omzoomd zijn door houtwallen. Het is een unieke plek doordat er kleinschalig en biologisch gewerkt wordt. Hier ervaar je nog de romantische sfeer van het boerenleven.
Joris Linssen tussen de geiten van drie maanden oud.
De jonge dieren worden twee uur per dag geknuffeld volgens een schema zodat de geiten sociaal en lief zijn en na een jaar makkelijk te melken. De boerin maakt van de melk een rauwmelkse halfharde kaas en ook een zachte gerijpte kaas. De kaas wordt bij de thee geserveerd. De kaas is op vrijdag te koop op de biologische markt in Utrecht.